孩子開學(xué)后應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：孩子開學(xué)后應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。而一天的美好，一定是從一頓豐盛、美味的早餐開始的！在這次疫情中“金句”頻出的張文宏醫(yī)生，在最近的一次視頻講座中，針對(duì)孩子早餐如是說(shuō)：“現(xiàn)在中國(guó)的孩子，早上只能吃雞蛋、喝牛奶。你家的孩子，不管長(zhǎng)得胖長(zhǎng)得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時(shí)間（疫情期間）他的飲食結(jié)構(gòu)，你要超級(jí)重視，絕不要給他吃那些垃圾食品，一定要吃高營(yíng)養(yǎng)的、高蛋白的，每天早上充足的牛奶、充足的雞蛋，早上不許吃粥?！贝搜砸怀觯黄瑖W然，倒是在無(wú)意中引發(fā)了“中西方”文化的一場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”。畢竟，在很多人的眼中，“粥文化”=“傳統(tǒng)文化”、“牛奶文化”=“西方文化”。就僅僅在我家里來(lái)說(shuō)。姥姥姥爺對(duì)于早餐吃“牛奶”+“雞蛋”，是多么的不屑一顧。按他們的說(shuō)法，每天早上起床后，煮上一鍋熱熱乎乎、柔嫩香滑的粥，搭配小菜二三，再隨意攤上幾個(gè)煎餅；這樣的早餐，怎么會(huì)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？牛奶？有什么好喝的？我倒是無(wú)所謂，覺(jué)得牛奶+雞蛋的早餐，的確是簡(jiǎn)單了一些，不過(guò)每天早上能夠多睡幾分鐘，也是一件非常愜意的事情?。〔贿^(guò)，我也不會(huì)因?yàn)樵绮偷膯?wèn)題，和姥姥姥爺發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的。畢竟老人家年齡大了，有些觀念自然固話，他們有他們的生活軌跡和飲食習(xí)慣，沒(méi)有必要因?yàn)楹⒆觽兌ジ淖冏约骸４蟛涣嗣刻煸缟衔以缙鹨粫?huì)兒，給孩子們準(zhǔn)備好早餐；等孩子們吃飯的時(shí)候，才是姥姥姥爺起床的時(shí)間??！人到中年，應(yīng)該學(xué)會(huì)的是和世界、和自己和解，而不是再一味的鉆牛角尖。這個(gè)世界，不是哪一個(gè)人的，也不會(huì)因?yàn)槟囊粋€(gè)人而改變；所以，能夠做到的，是珍惜身邊的人，努力做到求同存異的和諧相處，過(guò)溫婉的居家生活。不是嗎？
早餐的重要性是所有人的共識(shí)
研究表明：不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而這些很難從午餐和晚餐中得到補(bǔ)充。也就是說(shuō)，并非早上不吃飯，中午吃好點(diǎn)兒就OK；而是說(shuō)早餐不吃造成的空缺，是無(wú)法彌補(bǔ)的。尤其是孩子，在學(xué)校整個(gè)上午，大部分都是沒(méi)有加餐的。如果再不吃早餐，且不說(shuō)營(yíng)養(yǎng)和智力跟不跟得上，就是體力也不行啊！而且，我常常會(huì)在送孩子到學(xué)校門口的路上，看到有的孩子一邊匆匆走路，一邊大口大口的啃著包子；還有的孩子是站在學(xué)校門口，狼吞虎咽；當(dāng)然還有各種早餐店里，也擠滿了家長(zhǎng)和孩子。既然知道早餐是重要的，不過(guò)是提前起床10分鐘而已，熱杯牛奶的同時(shí)，煮個(gè)雞蛋，再烤兩片面包，加上培根、新鮮蔬菜，足夠了。何必委屈了孩子？
一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是什么？
食物種類多樣，基本分為：谷薯類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬果類、豆類、堅(jiān)果類等。如果一份早餐能夠包括其中的4類食物，就可以稱得上營(yíng)養(yǎng)豐盛了。其中，雞蛋和牛奶是最直接的補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源；而且牛奶中的鈣、雞蛋中的磷脂以及維生素A等物質(zhì)都是促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的食材。若在加上一份簡(jiǎn)單烹制的三明治，包含有谷物、有肉類、蛋類以及蔬菜，無(wú)論是蛋白質(zhì)、碳水化合物，還是膳食纖維和維生素，全都不缺了。相反，我們平日里喝的粥，最基本的食材由經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的白米烹制而成的。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素組成。因此，白粥本身就是營(yíng)養(yǎng)密度很低的食物。好消化，才讓它成為老人的首選吧！
牛奶和雞蛋的選擇
1、牛奶：
牛奶的選擇最好是純牛奶，也就是生牛乳經(jīng)過(guò)特殊殺菌工藝后，沒(méi)有任何添加的牛奶。至于什么營(yíng)養(yǎng)奶、早餐奶、兒童奶等等，拜托媽媽們看看配料就好，偶爾當(dāng)做孩子的飲料無(wú)可厚非，但作為日常的早餐飲食，還是算了吧！另外，買純牛奶一定要看日期哦！
2、雞蛋：
我國(guó)博大精深的飲食文化中，雞蛋的做法有N多種。不過(guò)，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專家研究得出：無(wú)論從蛋白質(zhì)的吸收，還是從有利于各種營(yíng)養(yǎng)素不受損失等方面綜合考慮，最好的烹制做法是：白水煮蛋。另外，對(duì)于雞蛋來(lái)講，不必過(guò)于糾結(jié)它的出身是不是所謂的土雞蛋；因?yàn)榫蜖I(yíng)養(yǎng)差別來(lái)講，土雞蛋與普通蛋，幾乎是一樣的。但是，不要吃加糖的雞蛋。雞蛋與糖結(jié)合，所產(chǎn)生的物質(zhì)不但不會(huì)被人體吸收，還會(huì)對(duì)人體健康造成極大危害，產(chǎn)生不良影響。也不要吃生雞蛋或者溏心蛋。生雞蛋就不多說(shuō)了，一般都不會(huì)直接給孩子吃；而溏心蛋屬于未煮熟的蛋，蛋未煮熟，就證明里面的細(xì)菌還沒(méi)有被清除。如果長(zhǎng)期吃溏心蛋，不僅不利于健康，還會(huì)引起腸胃疾病。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院兒科團(tuán)隊(duì)編寫的《兒童新型冠狀病毒肺炎防護(hù)》一書中，關(guān)于“合理飲食”有這樣的建議：注意每日均衡營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)進(jìn)食高蛋白食物、新鮮潔凈的蔬菜水果，不要節(jié)食。可根據(jù)實(shí)際情況適量補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，如魚肝油等。食物都要熟透后才能食用，不偏食、不挑食，葷素搭配得當(dāng)，以清淡、易消化飲食為主，不宜油膩或大魚大肉，以免飲食不健康導(dǎo)致腹瀉而引起不必要的恐慌，不吃野生動(dòng)物。多飲水，多排尿，盡量不飲用冷水，宜飲用溫水，以加快身體新陳代謝，同時(shí)適量增加奶制品（牛奶、酸奶）的飲用。在張文宏醫(yī)生的視頻中，也反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“一定要讓孩子吃了再走（去上學(xué)）?！弊阋宰C明早餐的重要性。我想，張文宏醫(yī)生更想告訴大家：孩子已經(jīng)陸續(xù)開學(xué)，如今依舊是非常時(shí)期，孩子們作為祖國(guó)的花朵，一定要吃有營(yíng)養(yǎng)的早飯，才能提升免疫力。至于早餐要吃什么，怎么吃，完全是各家各自的選擇罷了。
文轉(zhuǎn)自：沫沫的靜好歲月的博客
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