揭秘孩子的廚房夢(mèng)
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對(duì)孩子來說，什么時(shí)候最能感受到親人的愛？不是你給他買各式玩具的時(shí)候，而是在一日三餐的瑣碎中，看著媽媽在廚房精心烹飪他最愛的菜肴，這種被重視的幸福感無與倫比。未來，他會(huì)記得媽媽的拿手菜、親手為他剝蝦殼；會(huì)記得生日時(shí)滿桌的大餐；會(huì)記得第一口奶油蛋糕的滋味……這些都是孩子幸福記憶的來源。不少孩子都有屬于自己的“廚房夢(mèng)”，幻想著自己有一天可以像媽媽一樣，做出美味可口的菜肴，讓家人稱贊。可每當(dāng)孩子想走進(jìn)廚房看看、摸摸時(shí)，媽媽的獅吼功就來啦：“這里油煙重，出去玩吧！”“小心刀，危險(xiǎn)！”“等你長(zhǎng)大了，媽媽再教你！”……我們太愛孩子，舍不得讓孩子做一點(diǎn)臟活、累活，舍不得讓孩子受一點(diǎn)委屈，但作為家長(zhǎng)的你知道嗎？讓孩子進(jìn)廚房做菜，并不意味著讓他們受苦，孩子其實(shí)可以在廚房里鍛煉很多的能力。
一、認(rèn)識(shí)和理解食材
在廚房里，孩子與食物之間建立的關(guān)系最為直接。對(duì)于廚房里各種各樣的蔬菜，孩子可以觸摸、清洗、處理、切塊，并觀察它們?cè)谂腼冞^程中的變化，這樣孩子能從視覺、觸覺、味覺等各方面了解各種食材，不斷積累生活經(jīng)驗(yàn)，在這種接觸中感受到最美好的人間煙火氣。
二、鍛煉思維能力
做一份水果沙拉需要搭配哪些水果？如果想要多做幾份，材料比例要怎么擴(kuò)大？做美食的步驟和規(guī)劃，每一環(huán)節(jié)都需要孩子有自己的思考，這包括配料的比例、色彩的搭配、擺盤的藝術(shù)、時(shí)間的控制等等，而這些也涉及到數(shù)學(xué)、美術(shù)、時(shí)間管理等各個(gè)學(xué)科，廚房正是孩子學(xué)習(xí)和運(yùn)用這些知識(shí)的好地方。
三、提高動(dòng)手能力
讓孩子從小下廚，養(yǎng)成動(dòng)手的好習(xí)慣，能讓他們的雙手更靈巧。學(xué)齡前的孩子擅長(zhǎng)在模仿中學(xué)習(xí)，廚房里的鍋碗瓢盆、刀叉瓶罐等都是孩子眼中好玩的東西。做美食過程中的敲、打、揉、拉等動(dòng)作都是孩子愿意去探索的事情，在動(dòng)手實(shí)踐中，孩子不但能提高動(dòng)手能力，還能掌握一門生活技能。
四、矯正正不良習(xí)慣
孩子的偏食、挑食等壞習(xí)慣，讓許多家長(zhǎng)頗為頭疼，而讓孩子參與廚房工作，可以潛在地影響他們對(duì)食物營養(yǎng)和美味的偏好。對(duì)于付出過辛勤勞動(dòng)的食物，孩子更有興趣去品嘗，挑食、厭食的情況也會(huì)明顯得到改善。在廚房里，孩子與父母的關(guān)系更為親近。父母與孩子一同烹飪食物，將食物融入孩子的記憶，從吃開始，培養(yǎng)孩子保持五感的敏銳、懂得當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?、感受美食背后的情感，這既是一件自然而然而又令人愉快的事情，也是我們家庭教育中更應(yīng)該看重的事情。
親愛的家長(zhǎng)朋友，廚房里藏著太多的秘密等待著你和孩子一起去發(fā)現(xiàn)、探索、學(xué)習(xí)。在廚房里，孩子可以蓄力面對(duì)更廣闊的世界，與每一粒米背后的田野同在，與每一杯水背后的江河同在。在熱鬧廚房里成長(zhǎng)的孩子，以父母為榜樣學(xué)會(huì)了溝通，表達(dá)愛、分享愛；而在廚房清冷的家庭中長(zhǎng)大的孩子，總是缺乏安全感和歸屬感，逐漸喪失幸福的能力。愛孩子，就讓孩子在充滿煙火氣的廚房里長(zhǎng)大吧！
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